，mg/kg　　　　 ≤1.0　

　　六六六，mg/kg　　　　　　　 ≤0.10　

　　滴滴涕，mg/kg　　　　　　　 ≤0.10

　　金霉素，mg/kg　　　　　　　 ≤0.10

　　土霉素，mg/kg　　　　　　　 ≤0.10

　　氯霉素　　　　　　　　　　 不得检出　

　　磺胺类（以磺胺类总量计），mg/kg≤0.10　

　　伊维菌素（脂肪中）,mg/kg　　≤0.02

　　盐酸克伦特罗　　　　　　　 不得检出　

　　3.5 微生物指标

　　微生物指标应符合表2 规定

　　表2 无公害猪肉微生物指标

　　项 目　　　　　　　　　　　　　指 标　

　　菌落总数，cfu/g　　　　　　　　　　≤1×106　

　　大肠菌群,MPN/100g　　　　　　　　　≤1×104　

　　沙门氏菌　　　　　　　　　　　　　 不得检出

　　4 检验方法

　　4.1 感官检验

　　按GB/T 5009.44规定方法检验。

　　4.2 理化检验

　　按附录A规定方法测定。

　　4.2.1 解冻失水率

　　按附录A规定方法测定。

　　4.2.2 挥发性盐基氮

　　按GB/T 5009.44 规定方法测定。

　　4.2.3 汞

　　按GB/T 5009.17 规定方法测定。

　　4.2.4 铅

　　按GB/T 5009.12 规定方法测定。

　　4.2.5 砷

　　按GB/T 5009.11 规定方法测定。

　　4.2.6 镉

　　按GB/T 5009.15 规定方法测定。

　　4.2.7 铬

　　按GB/T 14962 规定方法测定。

　　4.2.8 六六六、滴滴涕

　　按GB/T 5009.19 规定方法测定。

　　4.2.9 金霉素

　　按附录B规定方示测定。

　　4.2.10 土霉素

　　按附录C规定方法测定。

　　4.2.11 氯霉素

　　按附录D规定方法测定。

　　4.2.12 磺胺类

　　按附录E规定方法测定。

　　4.2.13 伊维菌素

　　按附录F规定方法测定。

　　4.2.14 盐酸克伦特罗

　　按NY/T 468规定方法测定。

　　4.3 微生物检验

　　4.3.1 菌落总数

　　按GB 4789.2 检验。

　　4.3.2 大肠菌群

　　按GB 4789.3 检验。

　　4.3.3 沙门氏菌

　　按GB 4789.4检验。

　　5 标志、包装、贮存、运输

　　5.1 标志：内包装（销售包装）标志应符合GB 7718 的规定执行，外包装的标志应按GB 191和GB/T 6388 的规定执行。

　　5.2 包装：包装材料符合相应的国家食品卫生标准。 5.3 贮存：产品应贮存在通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存