“今年猪肉价格肯定会回落,但决不会回落到以前那么低的价位水平。”著名经济学家、国家统计局总经济师姚景源日前在接受媒体采访时如是说。早在去年4月,猪肉开始涨价的时候,就有专家连续预测,昆明肉价会在去年10月、12月回落。如今第一个季度即将结束,可高烧的“肉价”还没有退烧的打算,肉价上涨的利润空间有多大,为何近一年的时间迟迟降不下来呢?本报为此做了一番调查。
市民:希望猪肉价格回落
早在去年猪肉上涨的时候,就有专家就开始预测去年4季度猪肉价格会有所回落。记者从商务局公布的数据发现,猪肉价格从去年5月到9月涨幅最为明显,曾突破了24元/公斤。随后10月上旬开始回落,去年10月8日-23日半个月内平均价格降了0.7元/公斤,而10月25日-11月5日平均价格降了1.5元/公斤左右,跌到20.5元/公斤。但从11月中旬开始开始,猪肉再次掀起涨价波,到目前平均价格已经涨到了25.46元。
在篆新市场经常买菜的杨女士说,去年3月份的精兽肉价格每公斤只要15元左右,那时买猪肉还能挑挑肥瘦,净拣好的买,一次花50元就能买上两三公斤在家放着慢慢吃,肉贩也是大块大块的销售。
女士表示自从去年4月下旬开始猪肉就开始大幅上扬,每公斤上涨了1元左右,5月份开始出现爆发式上涨,到去年9月一度涨到了23元/公斤。如今的价格和去年同期相比几乎翻了一倍,市民对猪肉的消费力度也下降了不少。精明的商贩则根据消费者的习惯,把肉分割成一小块一小块的放在案板上方便市民挑选。
杨女士说涨价后一家人的菜谱也发生了变化,以前猪肉为主改成鸡肉、猪肉、鱼肉轮换着吃,作为普通市民,杨女士希望猪肉尽快能降下来。
商贩:批发价节节攀高
“后腿肉、小排27元/公斤;精瘦肉30元/公斤。”红联第二农贸市场卖猪肉的徐女士说,和前几天相比,后腿肉和排骨的卖价又涨了2元/公斤左右。
徐女士说,猪肉批发价在3月初曾有所下降,但之后开始每次以5角或一元的涨幅再次居高不下,目前已接近23元/公斤。而猪肉中的肥肉、童子骨价格普遍在20元/公斤,如果后腿肉和小排按照25元/公斤销售,每天一头猪要亏50元左右,还不带自己的人工和为消费者加工的电费。
随后记者在棕树营、白马、篆新、东华等农贸市场发现,对于精瘦肉,部分商贩的喊价甚至达到了32-33元/公斤,商贩表示主要是因为批发价上涨。
昆明市商务局市场监测信息显示,最近白条猪肉平均批发价格在21元上下徘徊,毛猪平均收购价